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准备买年货的注意了,这种干果危害无穷,快告诉家里人!

发布时间:2018-01-11 22:06浏览次数:100Tags:甜甜的生活手札

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春节马上就要到了,

很多朋友已经开始准备年货,

但年货品种那么多,质量参差不齐,

很容易买到劣质品,

买之前一定要记住这些!

干 果 类

瓜 子

市面上的瓜子口味多样,奶油、绿茶、五香、话梅……层出不穷,不同口味的瓜子外表颜色也不一样,绿色、白色、红色等。味道浓郁好吃,但含有的化学添加剂也不少,多吃对人体不利。

买瓜子的时候最好买原味的,这种瓜子皮上的白色条纹分明,瓜子壳凹痕明显,摸起来不会很滑腻,吃的时候有瓜子的清香,油而不腻。

花 生

花生最容易受潮发霉,产生危害人体的黄曲霉菌,食用过多会引起头晕、呕吐。待客的花生最好选择完全炒熟的,吃起来香脆有味。

买之前可以先尝一下味道,哈喇味、霉味很重的花生一定不要买,且一次性不要买太多,防止受潮变质。

核 桃

干核桃含有丰富的氨基酸,常吃可养颜抗衰老。随着干核桃的价格越来越高,很多商家为了卖相好看,会提前用双氧水或氨水浸泡核桃,让核桃皮变得更白,更有光泽感。这种经过化学原料处理过的核桃,吃多会引发呼吸系统疾病,导致抵抗力下降。

新鲜核桃的表面有黑色的斑点、明显的纹路,闻起来有轻微木香,最值得;而被过分处理过的核桃表皮会特别光滑,有化学制剂刺鼻的味道,千万别买。

干 货 类

香 菇

相比新鲜香菇,脱水香菇能存放更久,随取随用,适合买来作为年货,过节时招待客人很方便。干香菇外表发白或者颜色太深,有霉味,用手捏伞折地方容易碎,都说明这种香菇很可能经过特殊处理,不宜买来食用。

真正晒干脱水的优质香菇,形状完好无缺,颜色呈深褐色,摸起来不发湿,完全干燥,而且保留了新鲜香菇独有的香气。这种香菇泡发后,用来煲汤、炒菜最健康啦。

海 带

优质干海带的表面都会有一层白霜,颜色呈灰绿色,用手摸海带表面不会发粘。不符合这些要素的海带不要买,防止食物中毒。

银 耳

劣质银耳一般分两种,一种是被硫磺熏过的,银耳看起来色泽泛白、透亮晶莹,闻起来有刺鼻的味道;另一种是受潮霉变,摸起来发粘滑腻,生霉后银耳颜色会加深,甚至发黑,一定不要买。

优质银耳的颜色一般是微黄色,根蒂部位没有杂质,泡发后的耳花大而松散,韧性强,肉质饱满有嚼劲。

这 些 年 货 少 买 少 吃

高 糖

春节最常见的高糖零食就是糖果、饼干啦,和瓜子、花生是绝配。吃太多含糖量高的零食,对皮肤的伤害可不小。长痘、痤疮、毛孔粗大、皱纹增多都和身体摄入过多糖分有关。此外,甜食的热量也很高。想要减肥的朋友们最好忌口哦。

高 油 脂

临近年关,家里都会煎炸很多小零食,酥脆爽口,一动嘴就停不下来。煎炸食品再好吃,也不要贪嘴。高热量、高油脂、高胆固醇,过多食用不仅会增加肠胃负担,还会影响消化功能,导致肥胖、食欲不振、肠道紊乱。

为避免节后伤悲,发愁怎么减肥,不如购置年货的时候少买煎炸食品,提前预防很重要!


高 盐

腌菜、腊肉、火腿等都属于高盐类食物,里面含有的亚硝酸盐进入人体后会转变成一种致癌物质——亚硝胺,常吃这类食物有致癌风险。除此之外,高血压患者更要注意含盐食物的食用,最好少吃,不要贪嘴,以免身体摄入过多盐分,加重病情。


色 素 含 量 高

各种颜色的糖果、蛋糕,平常我们喝的果汁、酸奶,食用的酱汁、山楂卷、冰激凌、果脯,都会添加色素,有些是天然色素,有些则属于人工合成色素。食用过多含有人工合成色素的食物,会影响食欲,严重可引发肝肾受损。

春 节 美 食 推 荐

馄 饨

春节前一天可以将包好的馄饨蒸熟,放在冰箱冷藏,春节期间每天早上

搭配其他蔬菜煮熟食用,特别方便~

材 料

馄饨皮、2茶匙食盐、1茶匙白糖、1茶匙白胡椒粉、1根葱切碎、2茶匙蒜蓉、2茶匙绍兴料酒、半斤碎猪肉

步 骤

1、将所有的材料混合在一起,拌匀,做成馅料;

2、取一片馄饨皮,挖取1小勺馅料,不要放太多肉馅,防止馄饨破皮;

3、再将馄饨皮对折,把边缘部分压实,以防露馅;

4、然后把三角形下面的两个角对折;

5、重叠的部分压实,馄饨就包好啦。

6、煮好后的馄饨可以搭配辣椒油,撒点葱末,香辣十足~

春 卷

说起春节煎炸类的美食,春卷一定少不了,有甜有咸,装盘后用来招待客人再合适不过啦。

材 料

1颗大白菜、8个香菇、2根红萝卜、1小份竹笋切片、5瓣大蒜切碎、2茶匙姜蓉、1根大葱切碎、两把黄豆芽、1茶匙酱油、1茶匙芝麻油、1茶匙淀粉、春卷皮

步 骤

1、大白菜、萝卜切碎后放入碗中;

2、笋片、香菇、黄豆芽洗净后切成小块;

3、炒锅加热后放油,倒入蒜蓉、姜蓉、葱末,爆香,再倒入准备好的蔬菜,翻炒1分钟,加酱油、芝麻油拌匀,搅拌3分钟后加适量的食盐,稍微拌一下即可盛出;

4、把准备好的淀粉和清水混合,包春卷的时候用手蘸一点,抹在春卷皮封口的地方,能防止春卷露馅;

5、把春卷皮按照下面这个方法摊平,放一勺馅料;

6、然后向上卷起;

7、将两边对折;

8、在封口的地方抹上淀粉混合物,再向上卷起,就能下油锅煎炸啦~

萝 卜 糕

材 料

准备2根白萝卜、1袋粘米粉、适量的食盐、2茶匙芝麻油、1茶匙食用油、3茶匙酱油、适量辣椒酱

步 骤

1、萝卜洗净切丝,粘米粉加水拌匀使成稀状,不要太稠;

2、萝卜丝倒入大碗中,拌入芝麻油、食盐,搅拌5分钟,备用;

3、将炒锅加热,倒入食用油、拌匀的萝卜丝,翻炒2分钟后拌入粘米粉混合物,边加热边搅拌,直到混合物变得浓稠后关火;

4、把萝卜丝和粘米粉混合物盛出,转移到盘中,蒙上保鲜膜,上锅用大火蒸30分钟,端出,冷却切块;

5、炒锅加热后,倒油,摊匀,放入切块的萝卜糕,中火煎至两面金黄即可。

除了甜甜说的这些美味,

在你们的家乡,

春节还有哪些特色美食呢?

可以留言分享哦。

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