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谁说馒头一定土气?这么洋气的造型我是服气的!

发布时间:2017-12-07 10:01浏览次数:100Tags:甜品制作

吃腻了的传统面点, 只要一点小心思就会变得与众不同。 不仅特别吸引小宝贝们, 就连美咕这样的大儿童也会沦陷其中...


小苹果馒头

by:海燕的窝

准备材料

小麦粉500克

红心火龙果果泥255克

酵母粉5克 / 白糖15克

制作步骤

1、红心火龙果用料理机打成果泥,放入面粉,酵母,糖混合揉成光滑的面团,温暖处发酵两倍大,后排气揉匀分割成小份,我分了16份,揉圆醒10分钟;

2、取一份擀成椭圆型,用刀在一边切两刀,切小口,如图;

3、用刀背按压出叶片,如图;

4、翻面,从另一边卷起,卷到叶子根部;

5、再翻过来;

6、两头捏紧,果把向内弯过去即可;

7、再看一张;

8、摆盘,之间留间隙,二次发酵20-30分钟后,蒸18-20分钟;

9、出锅就变色啦~

10、有拉丝哦~

黑豆核桃豆浆馒头

by:广东海之韵

准备材料

豆浆(黄豆与核桃打成的豆浆)135g

面粉250g / 细砂糖25g / 酵母3g

制作步骤

1、用放至手温的豆浆溶解酵母,用筷子搅拌一下,酵母就能溶解了;

2、盆里倒入面粉和糖;

3、一边倒入豆浆酵母水,一边用筷子搅拌面粉,成絮状;

4、和成表面比较粗糙的面团,盖保鲜膜,或者用盆子倒扣盖住面团,静置8-10分钟;

5、再和面,这时候面团就非常容易和光滑了,室温下发酵2倍大;

6、面团取出排气,一定要揉好,我一般将面团揉几分钟,至切面没有气孔,搓成长条;

7、切成9等份;

8、放油纸或者蒸垫上,放蒸锅里,在温暖处饧20分钟;

9、可以明显看到饧发后的馒头个子大了一些;

10、凉水上锅蒸,蒸13分钟。蒸好后关火,继续焖4分钟再揭盖;

11、成品~

版权声明:本食谱内容、图片版权归原作者所有

由甜品制作编辑整理

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