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麻辣藕片,热吃当道菜,凉拌当小食,香辣爽口,回味无穷

发布时间:2017-12-03 07:32浏览次数:100Tags:茹素人生

食材

——

    脆藕两节;姜末适量;干辣椒适量;

    老抽适量;味极鲜适量;芝麻油稍多;

    花椒油适量;盐适量;醋少许,香芹适量

    [做法]

    - step 1 -

    脆藕煮熟,筷子可插穿就是煮透了,捞起切片。

    - step 2 -

    热锅放油,小火烧热,注意锅不能冒烟,然后关火。放入姜末炒香,放干辣椒末、酱油、味极鲜、陈醋、芝麻油、花椒油、料汁儿拌香。

    - step 3 -

    料汁儿中放入藕片,片片入味,放香芹拌匀。

    - step 4 -

    拌好的藕片装盘,调料汁儿一同盛盘入味,热吃香辣,冰镇更爽口!

    小贴士

    1、买藕注意挑炒着吃的脆藕,不要炖汤的湖藕,不然太软糯会影响口感。
    2、个人认为可不放盐,其他调料咸味儿够了,这个看个人口味。
    3、爱吃麻辣口味的,可以放些花椒粉提味儿。

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