当前位置:17微号网www.17wh.com > 职场人 >

这样煎的荷包蛋好吃又好看,鲜嫩爽滑,看着就有食欲!

发布时间:2017-11-14 20:15浏览次数:100Tags:新闻正前方

1.酱 油 荷 包 蛋

食 材:

鸡蛋4个、老抽1勺、生抽2勺、1勺白糖、4勺水

做 法:

1.起锅热油,打入鸡蛋煎至两面微黄;

2.倒入调好的酱汁,中小火煮约两分钟,盛出撒葱花即可。

3.油多中火能把鸡蛋煎出虎皮状,汤汁易入味。

4.蛋白部分充满酱汁,蛋黄是刚刚凝结的状态,软嫩香糯。

2.糖 醋 荷 包 蛋

食 材:

鸡蛋、食醋、糖、生抽

做 法:

1.起锅热少许油,打入鸡蛋小火煎至两面微黄

2.加2勺生抽、2勺糖、1勺醋、小半碗水,中火煮到荷包蛋颜色变深,汤汁变浓稠即可

3.煎蛋的油不用多;水量大概和煎蛋平齐。

4.出锅可以撒一些芝麻。

3.鱼 香 荷 包 蛋

食 材:

鸡蛋、姜蒜末、洋葱末、生抽3勺、2勺醋、1勺糖、少许盐

做 法:

1.起锅热少许油,打入鸡蛋小火煎至两面微黄盛出;

2. 爆香姜蒜末,放入洋葱末翻炒片刻,倒入调好的酱汁,放入荷包蛋,中小火收汁即可。

3.想要荷包蛋造型统一,鸡蛋打入洋葱圈煎即可,风味独特超级香。


再教大家一些简单小技巧。

造型完美的太阳蛋,你也能做到!

煎 蛋 小 技 巧

▷热锅、冷油、少许盐

把油烧到温度很高再放入蛋,会油花四溅,还很容易把鸡蛋煎糊了。

而热锅冷油再放点盐就能完美避免这个问题。

▷小火、加热水

锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火很快会焦,弄得一团乱,改小火,当蛋白凝固时,洒两勺热水盖锅盖,经过高温焖煮的蛋鲜嫩爽滑,美味健康。

微 波 炉 荷 包 蛋

食 材:

鸡蛋、油

做 法:

1.碗底部周边抹少许油(不抹也行),打入鸡蛋,用牙签在蛋黄上戳些孔;

2.封上保鲜膜,戳些孔,放入微波炉高火30秒搞定。

3.油抹的话,薄薄一层就好,这样鸡蛋比较能够轻松取出。

4.嫩度跟时间有关,可根据喜好调控,撒些胡椒粉就能吃啦。

赞赏

长按二维码向我转账

受苹果公司新规定影响,微信 iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。

可能感兴趣

我要评论