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无糖食品真的“无糖”?NO!记住两点和歌诀,解决这个大问题~

发布时间:2018-01-11 20:08浏览次数:100Tags:糖来糖往

指导专家

吴 晞复旦大学附属华山医院内分泌科副主任医师

多数糖友谈糖色变,选择时会更倾向于“无糖食品”。

可是“无糖食品”真的“无糖”吗?NO!

下面小编教您2个选择要点,为您的血糖保驾护航~

一、无糖食品也有糖

市面上有很多标明“无糖”的各种食品,糖尿病患者选择无糖食品时,要看清配料表,不要选择“无蔗糖”、“增稠剂含量过高”的无糖食品。

国家标准:根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定:“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。但是很多商家在宣传上会采取偷换概念或者故意混淆的做法,把“无糖食品”等同于“无蔗糖食品”,这一点需要消费者们仔细阅读食品配料表的标识。

无糖食品也含糖:无糖食品只是没有额外添加更多的“能量糖”,并非一点糖都不含。因为很多无糖食品本质上就是糖(碳水化合物)制成的,例如汤圆、月饼、饼干等。所以对于糖尿病患者来说,如果血糖稳定,可以少量吃一些“无糖食品”,但是摄入量要包括在每日主食的摄入总量中。对于血糖波动很大,血糖值很高的患者,建议谨慎选择,最好不吃。因为即使“无糖食品”也只是没有额外添加糖,而非真正意义上的无糖。

二、仔细阅读配料表

添加剂、代替品:相当一部分无蔗糖食品里还会添加增稠剂、稳定剂、品质改良剂等,以改善食物的口感。常用的增稠替代品是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等也是糖类。

看清配料表:因此糖友们在购买无糖产品之前,一定要看清配料表,提防增稠剂含量过高或含有蔗糖之外的其他糖分,而对血糖带来影响。

糖友记忆歌诀:

无糖食品也有糖,能量摄入控总量,

血糖负荷可参考,配料标签须认清,

一日三餐巧搭配,不迷信来不盲从,

生命健康在我手,吃动平衡寿命长。

本文主要的参考资料:健康时报1473期《选无糖食品,记住两点》

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值班主任:胡亚男 本期编辑:李颖超

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