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糖尿病这样喝粥等于喝糖水!糖人究竟应该怎么喝粥?

发布时间:2017-12-07 17:08浏览次数:100Tags:糖人健康网

天气越来越冷,冬日里喝上一碗热乎乎的粥,简直不要太惬意!然而,许多糖友认为粥升血糖速度快,是“白色毒药”,不能喝!那粥里到底有什么毒药?糖尿病人能不能喝粥呢?

一般而言,加工越精细的食物,越容易消化吸收的食物,其血糖指数就越高。而用精致大米熬成的白米粥,除了淀粉以外几乎不含其它营养素,而且比米饭更容易消化吸收。因此喝粥后,血糖非常容易飙升。所以说喝粥如喝糖水,其实并不夸张。

那糖尿病人就不能喝粥了吗?当然不是,在血糖控制较好的情况下是可以喝粥的,但血糖控制不好的糖友们,就不要喝粥了。

有没有什么办法能降低喝粥的升糖速度呢?

1.喝杂粮粥

不要喝单纯的白米粥,可以用杂粮和大米搭配一起做粥喝,如黑米、紫米、糙米;红豆、绿豆、黑豆、扁豆、芸豆;花生、芝麻、莲子、百合等。这些都是未经加工、富含膳食纤维的食物,升糖指数相对较低。煮粥时可先将杂粮泡一泡,这样做不至于造成煮的时间太长,能降低粥的升糖指数。

2.干稀搭配

糖友们注意不要一顿饭只喝粥,这样不仅升糖快,而且容易造成营养不均衡。喝粥的时候最好搭配一些蔬菜、蛋白质类,同时细嚼慢咽,小口小口喝,这样不仅可以增加饱腹感,避免摄入过量,同时也有助于延缓粥在胃肠道的吸收时间,延缓血糖上升的速度。

3.粥放凉喝

一直以来,我们都习惯喝热乎乎的粥,粥在煮熟后淀粉的糊化程度很高,所以升糖指数也很高。而粥放凉之后淀粉会出现抗性,升糖就不会那么快。当然,肠胃功能不好的糖友们还是不要喝凉粥了。

注意事项

1.煮粥时不宜掺杂糯米、黏小米这类高粘性又不利于消化的食材,与大米搭配无异于雪上加霜;同时也要避免加枣和葡萄干等甜味食材,更不要加糖。

2.煮粥时间不宜过长、不宜煮的太糊,保证米粒完整的稀饭状态是最好的。

3.胃肠道消化功能不好的糖友不宜吃杂粮粥,宜以清淡、易消化的蛋白质和蔬菜为主,搭配不过于干硬的米饭为主食。

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