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对付板栗坚硬的外壳,只需一招!(内附选好板栗的秘诀喔)

发布时间:2017-11-14 18:04浏览次数:100Tags:CCTV生活圈

又到了板栗飘香的季节,板栗不仅香甜可口,而且营养丰富,被称为"千果之王"。可这板栗虽然好吃,剥板栗实在太难了

小圈我最近可是听说了一个剥板栗的好办法,一起来看看吧~

对付板栗坚硬的外壳 就用一招

只需要一把刀

首先用刀在板栗上划一个浅浅的十字

注意:不要切得太深,刚刚好把皮切开就可以了。

然后把栗子放到微波炉里,开小火微波1分钟

时间到!我们把板栗拿出来。看,经过微波炉加热后,壳已经裂开了

这时候用手轻轻一剥,一个完完整整的栗子就被取出来了。

原理

这是因为微波炉的高温加热,可以抽掉板栗的一部分水分,让板栗皮和里面的果实分离,这样板栗皮就很容易剥开了。

而把板栗用刀切出十字口,是为了防止板栗受热膨胀炸,引起微波炉故障。

不过这说到吃板栗,光会剥也不行,

怎么能挑选到好的板栗呢?

其实挑板栗,只需要记住3个字:看、捏、闻。

一看

好的板栗表面呈深褐色,颜色均匀带光泽,栗子的绒毛也较多

注意:一定仔细看看栗子表面有没有虫眼

二捏

用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满;如果手感较软,则表明果肉已干瘪了。

三闻

闻一闻板栗的表皮,如果新鲜板栗,会有一股浓浓的生栗子香味,如果经过药水浸泡过,有一股淡淡的农药味

懒人· 献妙招

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主编|关芳

编导|刘梦冉

编辑|李庆波

维护|李庆波

视频|王雪岩(实习)

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