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你还以为莲藕百利无害?千万不要和它一起吃

发布时间:2017-11-14 14:01浏览次数:100Tags:吃货品天下

用最简单的食材做最美味的食物

藕,又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。可以吃,也可作中药。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

成分

含量

成分

含量

热量

(大卡)

70.00

碳水化合物(克)

16.40

脂肪(克)

0.20

蛋白质(克)

1.90

产妇不宜过早食用。

一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。

藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主治热病烦渴;吐衄;下血。

强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕 +牛蒡:排毒

藕 +河虾:改善肝脏功能

藕 +猪小排:滋阴养肾

藕 +海螺:补气

藕 +黄鳝:滋阴健脾

藕 +虾虎:改善肝脏功能

藕 +鲢鱼:美容

藕 +虾米:养血补血

藕 +猪肉:健胃壮体

藕 +白萝卜:生食寒性较大

1、食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。

2、选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

3、如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。

1.保存莲藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在阴凉湿润处保存。

2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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