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“深夜食堂”火了?别急,吃夜宵前先来学学这些健康知识!

发布时间:2017-07-12 18:06浏览次数:100Tags:健康财富订阅号

最近,朋友圈里讨论最火的大概就是黄磊老师版的《深夜食堂》了,“不符合中国国情、不接地气”等各种“差评”扑面而来,虽然有那么多差评,但随着剧集的慢慢播出也让很多人勾起了对夜宵的回忆,每个人的心里都会有属于自己的“深夜食堂”,即便是再健康的早睡早起的人生,也总会有那么几个夜晚是自己或与朋友们一起吃着夜宵度过的吧。

但是有经常熬夜吃夜宵习惯的朋友还是要注意了,复旦大学附属中山医院营养科主任高键博士表示,经常熬夜吃夜宵的这种生活习惯还是非常不利于身体健康的,大量研究显示熬夜是致癌的危险因素之一,另外经常吃夜宵也可能会导致肥胖、胃溃疡、脂肪肝、胆结石等多种疾病。那么,对于那些因为工作、学习等必须熬夜的特殊人群来说,不吃吧,饿得慌,干不了工作或者也睡不着觉;但吃吧,又说对身体不好。该如何让吃夜宵也变得“健康”起来呢?吃夜宵有哪些方面需要注意?

“健康”的夜宵怎么吃?

首先,从食材上来说,动物类、高脂肪、高糖、大量淀粉的食物,如鱼类、肉类、饼干、蛋糕等都不是适合晚上吃。

其次,从烹饪方法上来说,要避免那些过于吸引食欲的烹饪方法,如油炸、烧烤等。

第三,从调味品上来说,也不要用那些有刺激性、会令人兴奋的调味品,如辣椒、花椒等。

从以上这些内容可以看出,在选择夜宵的时候,还是要以清淡、低脂肪、少能量、营养价值高一些、容易消化、不会给胃肠道增加负担或有利于后面入睡的食物。所以,我们建议把水果作为夜宵所选食物,但很多人觉得光吃水果往往抵挡不住饥饿的感觉。那么,就要说到夜宵进食的时间了,最好能做到“提前吃”,选择身体还没有感觉明显饥饿的时候吃,另外建议在临睡前1~2小时食用,这样睡觉前,食物就可以基本消化,不会给胃肠道带来太大负担。

除了可以吃水果以外,也可以选择菜汤面,五谷杂粮粥(糊),不加糖的热牛奶和热豆浆等。但需要提醒的是,热牛奶、热豆浆食用后可能会有犯困的感觉,如果还需要继续工作、学习等,就不建议食用了。

最后,对于夜宵中的主力军之一:方便面,关于它的负面报道可谓是源源不断,包括含防腐剂、32小时不消化、包装有毒等等。高医生表示,如果你处于非常饥饿的情况下,方便面作为一种“急救”的夜宵食物还是可以食用的,但一包方便面的热量基本是一个正餐的热量,所以在夜宵时间食用要控制好量,例如:可以吃半包,调味料放1/4等。

专家简介

高键 营养学博士,副主任营养师,上海市营养学会理事,现任复旦大学附属中山医院营养科主任。长期参与各类疾病的营养治疗、营养保健、营养指导和营养教育等医学营养学相关领域的研究,擅长营养咨询、营养指导各类疾病,特别是糖尿病、肾病、手术前后、肿瘤放化疗后的营养指导。

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