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糖尿病人怎么吃主食血糖好?不吃主食血糖就好吗?

发布时间:2017-05-19 22:00浏览次数:100Tags:糖友同伴支持
糖尿病人最关心的就是吃的问题,吃多怕血糖高,吃少又感觉老饿,尤其是这主食,是在家最关心的问题,有人就说得了糖尿病,该怎么吃主食呢?现在白米饭,白粥都不敢吃,真不知道还能吃什么主食?”今天有必要给在家讲一下怎么吃主食血糖平稳:

主食的定义:

主食指的是富含淀粉的谷薯类食物,谷类如大米、小米、玉米、面粉等;薯类如红薯、土豆、山药、莲藕、芋头、胡萝卜等。

主食的成分主要是碳水化合物,经过肠道的消化吸收转化为葡萄糖,再通过血液运送到全身各个脏器,为人体生命活动提供能量。碳水化合物是人体最重要的能量来源,人体每天所需的热量60%是由碳水化合物提供的。

糖尿病人吃主食血糖稳方法一:做米饭加点蔬菜

如果煮粥可以加一些低热量高膳食纤维的蔬菜如芹菜,小白菜,芥菜、西兰花、白菜等,如果蒸饭可以加一些胡萝卜丁、白萝卜等。这些蔬菜提供了类胡萝卜素、B族维生素和矿物质,能够延缓并发症的发生。

糖尿病人吃主食血糖稳方法二:米饭加点豆类

依据个人喜好,在米饭中可以适当加点红豆、绿豆、黑豆、黄豆、芸豆。一方面豆类含丰富的膳食纤维,其中的淀粉消化速度非常慢,还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分,有助于血糖控制。

糖尿病人吃主食血糖稳方法三:米饭加点粗粮

大米中可以加一些荞麦、燕麦、糙米、大麦、玉米等粗粮,他们含丰富的纤维(粗细粮最佳比例为4:6),可有效降低米饭的消化速度,避免米饭吸收过快。

糖尿病人吃主食血糖稳方法四:米饭加点薯类

在做米饭时,适当加一些红薯、芋艿、土豆、紫薯等薯类,薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及矿物质,热量比大米和面粉低。对于血糖的控制有很好的帮助,不容易升高餐后血糖。(不建议顿顿这样吃,每天最多吃一次)

主食可以这样做,比如把大米,小米,糙米,荞麦米,燕麦米,黑豆,黄豆,红豆,玉米糁一起蒸饭吃。每天选择中餐或晚餐当主食吃一顿。(注意豆类可以提前泡发,否则不易煮熟)

如果不喜欢吃米饭,两条怎么吃血糖稳?

和做米饭道理一样,大家选择与杂粮混搭吃了血糖就好,因为粗糖的升血糖指数低一点;比如说荞麦馒头(荞麦面和白面粉一起蒸的),玉米窝窝头(玉米渣和白面粉一起蒸的),杂豆馒头(红豆面、黑豆面、黄豆面、白面粉一起蒸的),菜馒头(芹菜叶或者莴笋叶等和面粉一起蒸的),荞麦面条(荞麦粉和白面粉一起做的)。

当然晚上,如果想吃的清淡一点,又不想吃米饭,馒头类的主食。晚餐可以煮玉米、凉拌土豆、凉拌藕片、清炒山药作为主食。热量低,又可口。

纠正一下:不吃主食真的不行:

有的糖尿病人为了控制血糖不吃主食,这是很错误的做法,不吃主食其实会让胰岛功能更加弱化,同时也不利用营养吸收,长久以来会造成肠胃不适,也以说控制血糖,不是一味的少吃主食,而是要选择适合的种类,适合的量,适合的烹饪方法。这样既可以吃饱,又可以吃好,还可以很好的控制好血糖,许多糖尿病患者认为主食富含碳水化合物,容易使血糖升高,所以尽量少吃甚至不吃主食,其实这是一种误解。主食摄入不足,缺乏热量来源,无法满足全身代谢所需,机体必然要动用脂肪和蛋白质来提供能量。

脂肪分解会产生酮体,易导致“饥饿性酮症”;蛋白质分解会引起消瘦、乏力、抵抗力下降,诱发各种感染。

此外,人在饥饿状态下容易发生低血糖,而低血糖后又会产生反跳性高血糖,从而造成血糖大幅波动而使病情失去控制。还有些病人,虽然主食吃得很少,作为弥补,肉蛋及油脂的摄入增加,最终不但使总热量明显超标,而且导致血脂升高。因此,糖尿病人不能靠不吃主食来控制血糖,主食不仅要吃,而且不能吃得太少,每日主食不能少于150克这样一个最低限度。

所以,糖尿病人必须吃主食当然每餐不要吃得太饱,有七八成饱就可以了。

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