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爽爽的鸡丝凉面,配初秋爽爽的天

发布时间:2017-09-07 18:04浏览次数:100Tags:清风美食厨房

面条你还在煮着吃吗?偶尔换一个新吃法吧!秋老虎还没散去,赶紧给自己拌碗鸡丝凉面解解馋!

鸡 丝 凉 面

【食材】

鸡胸肉150克 面条200克

青瓜1根 胡萝卜1根 豆芽100克

芝麻酱6汤匙 生抽2汤匙

豉油2汤匙 果醋2汤匙

糖1茶匙 盐1茶匙 温水8汤匙

【做法】

1、黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。

2、锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。

3、锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。

4、将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8—12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。

5、将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。

6、锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水中。

(注意:放到冰水中可以避免面条粘连在一起,如果没有冰水,可以用冷水代替~)

7、制作麻酱:在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,再加入生抽、豉油 果醋、糖和盐,搅拌均匀。

8、将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯!

小贴士:

如果想让鸡肉入味,洗净后加生抽、料酒和少许盐腌制半个小时再入锅煮就可以了~

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