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【今晚20:00】幸福食光丨为您推荐蓝带猪排配尼斯沙拉

发布时间:2017-08-13 23:08浏览次数:100Tags:欢喜厨房
食光每当提到法国料理,很多朋友的首先想到的就是繁琐的制作步骤,精致的餐具摆设,丰富多样的顶级食材,其实,在法餐中就有这样一道料理,它不需要繁琐的制作步骤,也无需多样的顶级食材,只要一块猪肉和几种应季时蔬,简单的烹制和搭配,就可以做出经典的法式大餐——蓝带猪排配尼斯沙拉,如果您已经心动了,那就赶快行动起来,这个周末在家,吃顿好的!
食材猪里脊肉 盐 白胡椒 鸡蛋 火腿 芝士片 卷心菜 柠檬 紫甘蓝 生菜 小番茄 吐司面包 黑橄榄 红酒醋 粗粒芥末酱 大蒜 沙拉酱 沙丁鱼罐头 小鲱鱼罐头
制作步骤第一步:处理食材卷心菜切丝,猪肉切夹刀片,敲断猪肉筋膜,放入碗中,加入盐、白胡椒搅拌均匀,腌制10分钟备用。鸡蛋打散,火腿切块,芝士片切块备用;第二步:炸制猪排在猪排中包裹火腿、芝士,均匀蘸上面粉、蛋液和面包糠,然后,将油温烧至5成热,下入猪排炸制金黄变色后捞出装盘,将猪排切块,装盘;第三步:制作尼斯沙拉紫甘蓝切块、生菜切块、小番茄切两半、吐司面包切块,鸡蛋切瓣,黑橄榄切片,在锅中下入橄榄油,下入吐司炒制干香变色后出锅,在碗中放入红酒醋、白糖、粗粒芥末酱、盐、蒜末、沙拉酱、沙丁鱼、紫甘蓝、生菜、小番茄、小鲱鱼、黑橄榄搅拌均匀装盘后,摆上吐司丁和鸡蛋即可享用。

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