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粉色樱花蛋糕卷:让你秒回花样少女季!

发布时间:2017-08-06 21:00浏览次数:100Tags:甜品制作

在烘焙中,花饰品也是常用的一种,今天的烘焙主角便是樱花。

樱花是爱情与希望的象征,代表着高雅,质朴纯洁的爱情。

樱花宛如懵懂的少女,安静得在春天开放,满树的白色粉色的樱花,是对情人诉说爱情的最美语言。

心中的某个人,就如那场寂寞的樱花雨,缓缓消失在时光的深处,留下永恒的记忆。

樱花蛋糕卷饼

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视频长度4'17''

准备材料

盐渍樱花

若干

鸡蛋

5个

葡萄籽油

40g

牛奶

52g

低筋面粉

60g

低筋面粉

60g

制作过程

1、盐渍樱花提前用清水泡开(也可以用开水哦),浸泡20—30分钟就可以啦,中间换2—3次的清水。

2、浸泡好后捞出用厨房纸吸干水分。

3、准备5个鸡蛋,将鸡蛋蛋清分离。在蛋黄里加入40g葡萄籽油,52g牛奶,用手动打蛋器充分搅打均匀,在筛入低筋面粉,搅拌均匀。

4、蛋清分3次加入60g细砂糖打发,打发至蛋清有小弯钩就好啦。

5、将打发好的蛋白取一半加入蛋黄糊中,搅拌均匀。搅拌好后倒入剩下的蛋清中翻转搅拌均匀。

6、在烤盘中铺上油纸,将樱花放在上面。

7、在樱花上面倒上面糊,用刮板抹平。

8、在台子上轻震几下,目的是为了震出气泡。烤箱上下火180°烤制16分钟左右至表面金黄。

9、拿出来晾凉,放凉后撕去油纸,将蛋糕卷的边边角角切去。

10、将蛋糕卷放到干净的烤纸上正面朝上,淡奶油均匀涂抹在蛋糕卷上,卷好放入冰箱冷藏2个小时以上。

11、切开后就可以美美的吃开啦。

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