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15分钟搞定的夏季减脂美食:菠菜茄子拌鸡胸肉

发布时间:2017-08-06 21:00浏览次数:100Tags:儿童营养师闫玲玲
苗妈碎碎念夏季减脂美食

夏季,是茄子大量上市的季节,茄子是营养价值很高的蔬菜,但我们都知道,烹饪的时候茄子很吸油,吃法不对就会增肥,今天告诉大家一个茄子的吃法,不仅不会增肥,还有利于减肥控制体重,适合减肥人群,同时高血压、高血脂人群食用,来看看茄子新吃法吧

菠菜茄子拌鸡胸肉

对于减脂的朋友来说,每天蔬菜的摄入量是必不可少的,每天适量的摄入多种颜色的蔬菜,可以最大化的摄入均衡的营养,比如紫色、红色、绿色、黑色、黄色等蔬菜,正是因为这些不同的颜色,所提供的养分也不同,我今天为大家推荐的这道轻脂低卡美食,选择了紫色的茄子、红色的甜椒、绿色的菠菜,再加上高蛋白低脂肪的鸡胸肉,而我们也需要这些不同的营养成份来满足我们身体的不同需求。

准备原料

鸡胸肉70g,茄子、红甜椒、菠菜适量,盐、黑胡椒、橄榄油;

制作过程:

1、鸡胸肉冷水下锅,用水煮熟,待不烫手了撕成细丝备用,越细越好;

2、平底锅刷少许油,茄子和甜椒切成大片,放入锅中小火煎软;

3、把煎软的茄子和甜椒切丝;

4、锅中水烧开,滴入几滴油,把菠菜焯水一分钟捞出切碎备用;

5、将鸡胸肉丝与其他蔬菜混合,加入盐、黑胡椒和少许橄榄油拌匀即可食用;

夏季吃清爽美味又减脂~

这就是我的减脂午餐~

小贴士:

1、鸡胸肉可以改刀成小块再煮,便于煮熟,可以避免煮的时间过长而口感太柴;

2、煎茄子要用小火煎软,没有橄榄油就用植物油也可以;菠菜焯水可以去除它的草酸;

3、调味可以根据个人的喜好,加醋或者柠檬汁都可以的~

推荐理由:

茄子的纤维素含量非常丰富,可以让人有很好的饱腹感,茄子皮含有女人都爱的花青素,花青素不仅有延缓眼睛衰老、提高视力的作用,还能减轻皮肤过敏的症状;菠菜是叶绿素和纤维素的良好来源,辣椒中富含的维生素C和辣椒红素对我们减脂都有很好的帮助,另外,我们都知道茄子是很吸油的,这里用了先煎软再拌油调味的烹饪方式,控制了做茄子的油,加上鸡胸肉是用水煮的方式,所以这道菜的胞腹感和口感都非常不错,不仅适合减肥者食用,还适合高血压、高血脂患者食用。

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♥♥♥苗妈

微信公众号:儿童营养师闫玲玲,

个人微信:52982331;(只分享,不闲聊,添加请说明理由)

苗妈:闫玲玲,全职妈妈,自媒体人,国家高级营养师,80后妈妈,从事营养工作4余年,擅长功能性食谱、瘦身食谱的研究与开发;提倡“吃动平衡”,用健康、科学、高效的方法,已指导300余位产后妈妈和被肥胖困扰的女性朋友成功瘦身;做一名接地气的营养师是我的目标;希望我的食谱能带给你灵感,我的文字能带给你温暖!

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