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红烧猪蹄懒人版,绝对酥香软烂无腥味!

发布时间:2017-08-06 20:07浏览次数:100Tags:香哈菜谱

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多吃猪蹄可防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老有促进作用。杜掌门今天要给大家做一道红烧猪蹄,口感软糯细腻,香浓咸鲜,入口即化,还好吃不胖

【时长3分钟,请在WIFI环境下观看】

食 材 清 单

猪蹄、葱、姜、蒜、辣椒、白芷、肉蔻、花椒、八角、香叶、草果、酱油、盐、红曲粉、山楂

为了让姑娘们吃相优雅,我们要将洗好的猪蹄拆解成块,顺着骨缝横切一刀,再顺着猪蹄侧面两条骨缝,用刀用力划两刀。

把拆解好的猪蹄,放入冷水中,在等待猪蹄烧开的时间里,我们准备一下辅料

水开以后3到5分钟,就可以捞出锅里的猪蹄了。

热油中倒入葱姜蒜辣椒进行翻炒,再放入拆封好的猪蹄进行翻炒,加入料酒 、酱油翻炒上色。

将炒好的猪蹄倒入炖锅中,炖汤中加入一点红曲粉,可以让猪蹄颜色红亮 ,味道更诱人,还可以加入两颗山楂,加速猪蹄的软烂。

好的肉菜是一定要细火慢炖,不能投机取巧,也不能马虎,旺火烧熟 文火焖酥,软烂酥香一样儿也不能少,用心烧制 才能打动味蕾。

这个时候 我们要转大火,让它进行最后的冲刺,汤汁会更加浓郁

皮肉软糯有弹性、香而不柴的红烧猪蹄就可以出锅啦!

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