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水煮蛋的华丽变身,统统只要3步

发布时间:2017-07-12 23:01浏览次数:100Tags:下厨房

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总有人讨厌水煮蛋,嫌它什么味道都没有,今天我们来换几种方式,让水煮蛋也可以变得超好吃!保证省时省力,每种做法都不超过三步!

-金钱蛋-

by 萝莉小小小小只

这个鸡蛋,超下饭!

Photo by 萝莉小小小小只

-用料-

鸡蛋

青椒

红椒

老干妈

生抽

-做法-

❶鸡蛋煮熟,剥壳,切片。蒜拍一下,青红椒切圈圈

❷锅烧油,中火将鸡蛋煎至两面金黄,捞出

❸锅内留底油,大蒜放进去出香味放青红椒,老干妈,入鸡蛋翻炒一下,加一点生抽,辣椒断生即可

-小贴士-

切蛋片的时候,刀子抹少许油会比较好切,切一次抹一次油。

-恶魔蛋-

by 花脸猫喵

恶魔蛋做法独特,口味酸甜香辣,是做开胃菜不错的选择!

Photo by 花脸猫喵

-用料-

鸡蛋 4个

红彩椒 半个

香葱 适量

调味料

蛋黄酱 2大勺

整粒芥末酱 1大勺

白糖 1小勺

果醋 2小勺

黑胡椒碎 适量

-做法-

❶煮好的鸡蛋剥皮切成两半,取出蛋黄。

❷蛋黄捣成泥,放入调味料、切碎的彩椒和香葱拌匀。

❸拌好蛋黄泥,重新填入蛋清中。

-小贴士-

❶口味偏重的,可以将芥末酱和黑胡椒碎加量。

❷喜欢酸甜口味的,可以将果醋和白糖适当加量。

❸用裱花袋挤蛋黄泥会更漂亮。

-虎皮蛋-

by 雪停停

喜欢吃卤鸡蛋的同学一定不要错过哦!

Photo by 雪停停

-用料-

鸡蛋 若干个

食用油 足够煎蛋就行

白糖 根据个人口味

盐 根据个人口味

老抽 上色

-做法-

❶ 煮熟的鸡蛋表面划几刀,为了更好地入味。起油锅,油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可

❷锅内加水至淹没鸡蛋,放入老抽、盐、白糖(建议可以尝下汁水味道,汁水偏咸偏甜一点为宜),接下来盖好盖子烧吧~

大火烧至收汁~完成!

-糖心蛋-

by 三千里的小丫杈

说到水煮蛋怎么能少了这道日式拉面里的扛把子:溏心蛋呢!

Photo by 三千里的小丫杈

-用料-

鸡蛋 N个

白开水 冷的(冰的)

各种配鸡蛋吃的酱

-做法-

❶蛋放锅里,冷水放锅里。【补充一条:水一定要没过鸡蛋!!!这样成功率高!!】中火煮至沸腾。沸腾后,再煮30秒左右。(根据蛋的大小而定。)

❷盖上锅盖。转大火。倒数,5,4,3,2,1,关火。闷1~2分钟,然后移开炉子

❸倒掉热水,冲入冷水。再倒掉冷水,倒入冷白开水(冰的更好)。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了!

除了水煮蛋,鸡蛋界中的荷包蛋也可以做的花样多多,请戳厨房君的往期文章荷包蛋有这么多新奇吃法,好吃

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