当前位置:17微号网www.17wh.com > 美食家 >

电视剧《白鹿原》竟然把人看饿了,最馋人的就是这一碗油泼面

发布时间:2017-05-20 21:00浏览次数:100Tags:香哈菜谱

回复m,收看早、中、晚餐推荐!

这两天哈妹被电视剧《白鹿原》迷得神魂颠倒,尤其是在追剧的夜里,一个不小心,竟然把我看饿了!

先上张剧中动图,请你评评理,你说半夜追剧看到这个想不想吃:

反正我隔着屏幕都感受着浓浓的面香,更刺激的是这吃面的表情和声音,简直不要太诱惑:

不得不感慨,陕西人吃面确实有一套,今天哈妹试着来给大家还原出这碗《白鹿原》里的油泼面,祝你有个好胃口。

油泼面

by 随遇而安_晨

配料:
面粉300克、绿叶菜适量、葱适量、蒜两瓣、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐(分两次用)适量、酱油适量、油适量

烹饪步骤:
1.准备食材



2.用温水化开约2克盐



3.将盐水少量、多次倒入面粉中



4.搅成大的棉絮状



5.再揉成面团,盖保鲜膜饧二十分钟(面的硬度和饺子面差不多)



6.饧好的面团放面案上揉光滑



7.搓成长柱形,切成等量剂子



8.取一个剂子,擀成长舌状,两面抹油,以防面干



9.全部弄好放容器里,盖保鲜膜再次饧十分钟



10.绿叶菜改刀,葱切小段,蒜切末



11.将葱放入大的容器内,放入酱油



12.加适量盐



13.锅里水烧开,将面剂子撑长,放入滚水中



14.面煮至八成熟,放入绿叶菜



15.另起一锅,放入油



16.煮好的面连菜一起捞入容器内



17.撒辣椒粉



18.撒花椒粉



19.将热油浇在上面



20.撒入蒜末



21.拌匀即可



22.放点卤肉更好吃



菜谱小贴士: 面可以用面条代替;自己和面要加盐,增加面的柔韧性,扯面时不易断;绿叶菜可以是任意一种;煮面的同时热油,面出锅就浇油,不影响口感;酱油起提色作用,视自家情况增减;怕蒜刺激胃,可以将蒜放入油中加热,但不要糊了;和面时已加盐,最后调味要根据自家口味来定。

更多相关菜谱往期回顾戳↓↓

新手0失败烘焙速成课,限时免费

让周末生活不将就的下酒菜

初夏必备的下酒菜

在公众号对话框输入菜品名

会有做法自动回复给你哦

↓↓点击阅读原文,查看更多美食

赞赏

长按二维码向我转账

受苹果公司新规定影响,微信 iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。

可能感兴趣

我要评论