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这么冷,我要放!大!招!

发布时间:2016-12-02 16:01浏览次数:100Tags:菜菜的美食日记

亲们双十一买的秋冬装都拿到手了吧?

这两天,冷空气君也很适时的到货了。不仅北京迎来了今年的初雪,连前几天还是暖夏的广州,今天也冻成了汪。

冷风中,我满脑子都是家里冰箱里的那条羊腿!

在没有暖气的南方,一口暖热肥实的羊肉,不仅关乎我们的胃口,也是对抗严寒的一大法宝。

上周有朋友去甘肃旅游,给我捎回来一条羔羊腿,一直舍不得吃。今天憋不住了,这么冷,必须放点大招。

(图片来源自网络)

羊腿是整只羊最好吃的部位了,而羔羊腿又是羊腿里的极品,肉非常嫩,几乎没有膻味。

用最简单直接的烹饪方式一烤,就很好吃,皮焦肉香的。

就连来我家蹭饭的某闺蜜,整天嚷嚷要减肥的,都喊出了下次要啃一整只的豪言。wow~

- 香烤羔羊腿-

[ 食 材 ]

羊腿、黄油、橄榄油、

土豆、西兰花、胡萝卜

大蒜、柠檬、干迷迭香

孜然、辣椒粉、黑胡椒

[ 做 法 ]

1.羊腿洗干净,用厨房纸将表面水分抹干。

菜菜嫌太大,用了吃奶的劲儿斩了两截。

2.然后拿叉子在羊腿表面扎满小洞洞,以便入味。

3.在羊腿表面均匀抹上盐,用手给羊腿按摩,使盐的味道渗入羊腿。

记得两面都要撒盐+按摩哈。

4.撒上孜然、迷迭香。

5.用保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。

菜菜是隔夜腌的,更香更入味。

6.碗里倒入橄榄油,放入大蒜碎和黄油,再撒点黑胡椒,拌匀。

取一半柠檬,挤出汁加入,味道更清爽哦。

7.将酱汁均匀涂抹在羊腿上。

8.烤箱预热220度,放在烤架上烤30分钟。

下面记得放烤盘接油哦,不然你的烤箱就悲剧了。

9.土豆切块(可以预先放沸水中煮4分钟),胡萝卜切块,西兰花切块。

蔬菜不一定要按照我的方子来,你喜欢吃什么就放什么~

10.将蔬菜块一起放入烤盘中,撒上盐和辣椒粉。

11.将羊腿取出放在烤盘上,撒辣椒粉,入烤箱继续烤50分钟左右即可。

成品是这样子滴↓

前方高能,请还没吃中饭的饥饿人士迅速撤离!

肉质超鲜嫩,一点也不膻哦。一伙人啃完骨头,把配菜的土豆胡萝卜也抢了个精光。

冬天吃羊肉果然有神效,整个身子都暖起来了(也不知是真的有效,还是抢肉抢到发热,哈哈~)。

不管怎样,人生嘛,就是得有友、有肉,才不算枉过。

昨天讲了菜菜要改名为“菜菜的美食日记”

很多小伙伴说,“我早就已经置顶菜菜了啦”

哈哈,难怪有些人老抢不到沙发

肯定是你还没有置顶啰?↓

拍摄 | Ray

-这些菜谱能温暖你这个冬天-

(点击图片/标题即可回顾)

一碗冬天可以续命的暖汤

这顿吃完,此冬已无憾

不小心焖出一锅比肉还好吃的腐竹

多喝它,比美图秀秀管用

菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意

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