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妈妈必学!6道冬季长高食谱,孩子吃了个头窜一窜!

发布时间:2016-11-30 20:03浏览次数:100Tags:美妈一日三餐

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1、钙质要足够

钙是骨骼成长的基础。如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量,血钙和软组织中的钙量不足,就必须向骨骼取钙,而骨骼中缺钙,其结果会导致骨质疏松、椎骨变形、脊柱变曲。骨骼得不到充足营养,当然无法正常生长,更别提长高个儿了。

含钙较多的食物有:奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等(维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收利用)。

芝麻酱拌面

含钙量最高的可不是众所周知的牛奶哦,其实在芝麻酱中,含钙量更加高,时不时在孩子的菜谱中加入一小勺芝麻酱即可。

食材:

面条;黄瓜;蒜;醋;芝麻酱;盐;

做法:

1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。将胡萝卜、香椿芽切成末。黄瓜切成细丝。

2、芝麻酱2勺。加凉开水稀释。切好的黄瓜丝放入盘中。蒜泥加醋调匀。

3、锅里放水,开锅放入面条煮3分钟。盛出来过一下凉开水。

4、把面条盛到碗里,放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末,浇上蒜泥、芝麻酱拌匀,即可享用。

豆腐煎蛋饼

豆制品为上好的补钙食品,但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与。富含维生素D的食物有很多,其中蛋黄就是良好的选择。

食材:

豆腐1块;鸡蛋2个(如果鸡蛋个小建议3个);葱;油;盐;生粉;

做法:

1、豆腐放到盐水中浸泡一个小时;鸡蛋搅拌成鸡蛋液,加入适量盐;再加入切碎葱花,搅拌均匀;

2、泡好的豆腐切成三角形;每块豆腐轻轻拍上一层生粉;平底锅中放少许油,放入豆腐两面煎黄;

3、倒入鸡蛋液,等下层凝固后翻面;出锅后切成小块即可。

2、充足蛋白质

处在生长发育期的宝宝,对蛋白质的需求量比成人高得多,如供给不足便会影响身高增长。此外,胶原蛋白和粘蛋白也是构成骨骼的有机成分。

饮食增高推荐食物:鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。

黄骨鱼豆腐汤

豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,营养也很丰富。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物,其中不仅富含钙质,还含有不饱和脂肪酸和维生素D,两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质。

食材:

黄骨鱼5条;豆腐350g;小葱;生姜;料酒;盐;胡椒粉;

做法:

1、将黄骨鱼洗净,豆腐切成小方块;生姜切成细丝,小葱切成葱花;锅中倒入花生油,姜丝炒香。

2、放入黄骨鱼,单面炸香;加入适量料酒和1升自来水,大火煮沸5分钟;豆腐块倒入,加入适量的盐煮沸。

3、关火,撒上胡椒粉和葱花;装入汤碗中,即成。

黄瓜鸡丁

鸡肉的蛋白质含量在众多肉类食品中算是佼佼者,切消化率极高,容易被人体吸收和利用,是增强体力,为肌肉补充营养的绝佳食品。

食材:

鸡丁;黄瓜1根;料酒;酱油;淀粉;花椒;盐;糖;

做法:

1、鸡丁加入料酒,酱油,淀粉。腌制15分钟,黄瓜洗干净切丁待用。

2、锅中底油,油七成热,开小火加花椒爆香一下,然后捞出花椒,倒入鸡丁煸炒。

3、鸡丁煸炒发白,就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。

4、加入盐,少许白糖,一勺清水,汤汁收开就可以了。

3、铁、锌、铜不可少

人体对它们的需求量虽然不大,但却是不能缺的,如果缺了它们,宝宝会出现各种问题。

缺锌的宝宝,见什么都没食欲,必然影响生长。铁是合成血红蛋白的必需物质,铜是合成血红蛋白的催化剂。食物中供给铁、铜若是不足,必然使血红蛋白合成受阻,生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响,宝宝可能经常生病。

蔬菜牛肉丁

常见的含锌高的食物有以下这些,牛肉、腰果、鸡肉、芸豆、杏仁,由于它不易被人体储存,所以每天必须补充。


食材:

牛里脊;洋葱;土豆;玉米;生菜;胡萝卜;盐;胡椒;料酒;生粉;

做法:

1、将牛里脊肉切丁,加盐胡椒料酒和生粉浆15分钟;

2、将洋葱土豆玉米生菜胡萝卜切丁备用;

3、起小油锅,入蒜末洋葱炒香,入玉米丁胡萝卜丁和土豆丁炒至断生,大概2-3分钟,加入牛肉丁滑炒。

4、加入牛肉丁之后,炒至基本变色即可,加生菜进去,拌匀,加点盐和鸡精调味即可。

蔬菜鸡肝碎

补铜的途径以食补为主,富含铜的食物是动物肝、肉类(尤其是家禽)、水果、硬壳果、西红柿、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可及巧克力等。

但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值,因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收,有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。


食材:

鸡肝(或者鸭肝);包菜;胡萝卜;盐;生抽;鸡精;料酒;

做法:

1、鸡肝或者鸭肝切丁,洗去血沫,沥干水分备用。所有配的蔬菜切丁状,还可以其他蔬菜一起同炒。

2、锅中放油后先炒蔬菜,半熟后留出空的半个锅底炒鸡肝,加稍许料酒。因为我的锅底比较大,可以同时炒,如果不行,可以分开,做两次炒蔬菜和炒肝。加点盐,生抽,鸡精,鸡精也可以不放。拌匀后出锅即可。(肝一定要充分炒熟)

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