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看到摄影师对着食物拍拍拍,你一定要滚远一些!搞不好命就没了!

发布时间:2016-11-30 17:00浏览次数:100Tags:全球摄影网

不点蓝字关注我,能行么?!

看到令人垂涎三尺的美食照片,大家都会认为摄影师在拍摄后一定会美餐一顿!事实却并不如此。今天小编就来揭秘美食摄影师拍摄时那些事。

拍摄美食时,为了确保拍摄期间“主角”不会走样、变形,摄影师会用到一些意想不到的“佐料”,尤其可以避免摄影师和助手偷吃!

如果你在食物拍摄现场,摄影师一定会嘱咐你 "千万不要偷吃拍摄台上的任何食物!"

上图中并没有可以食用的成份!匪夷所思是不是?接下来我们就来揭露美食摄影的“真相”。

闻到照片中飘出的香槟的香味了吗?告诉你配方:水+酱油+泡腾片。食物的三维立体效果全靠蓝色塑料小片片支撑着。

冰激凌是我心头之爱,真想尝一口!其实它们是用土豆泥、荤油、砂糖和食用色素混合定型后的成果。

通过照片可以看到,食物是使用牙签和拉线来摆造型、固定的,为了让葡萄看起来更有质感,还用上了爽身粉,真的吃一口就糟糕了。

图中的蛋糕都用了喷漆做装饰,看起来像是奶油的东西,其实是剃须膏。因为即使在摄影灯光的照射下,剃须膏也不会像奶油那样快速融化。

为了让肉看上去更有光泽更可口,摄影师在上面淋了机油。如果其中有太红的部分,还会用鞋油来“调暗”它的颜色。胡萝卜看上去亮闪闪的、挺新鲜,殊不知上面涂了发胶。

真正的牛奶会让食物变得湿漉漉的,用聚乙烯胶水就不会了。

以下这些坚决不能吃!

抗酸剂

抗酸剂放在苏打水中,可以制造出很多气泡。

鞋油

把鞋油涂在烤过的食物上,可以让它们变亮。

硬纸板

把硬纸板夹在汉堡一类的食物中,可以增加它的体积。

有色蜡烛

有色蜡烛融化后,可以做成酱汁。

棉花球

将棉花球浸入水中,拿出后微波片刻,摆放在食物后面能制造出热气腾腾的效果。

洗洁精

洗洁精和液体融合后,可以制造出饮料表面的气泡感。

织物保护剂

把织物保护剂喷在饼干的表面,果酱就不会渗到饼干里面了。

胶水

想拍牛奶冲泡谷物类的照片,可以用胶水代替牛奶。

甘油

甘油涂在海鲜的表层可以制造出多汁感,它和水混合在一起还能做出长长的滴落效果。

发胶

发胶能让风干的食物看起来新鲜如初。

熏香

熏香可以为拍摄增加蒸气效果。

米饭用漆涂过之后会闪闪发亮,而且不粘黏。

柠檬香精

能去除食物包装印着的有色字迹。

液体葡萄糖

面条在液体葡萄糖中滚上一圈会更新鲜。

土豆泥

土豆泥代替冰激凌,轻松解决融化问题。通过食用色素能改变其颜色,来代表不同的口味;把土豆泥填充在肉食中还能增加体积,涂在一层一层的食物中可以轻松拍出分层效果,记得要处理好边缘处,不要穿帮。

机油

机油在光照下会闪闪发光,可以用来代替没有色泽的糖浆。

塑料冰块

用塑料冰块造型代替真正的冰块,这样就不会融化了。

剃须膏

剃须膏比鲜奶油更稳定,也容易造型,适合拍照。

牙签

用牙签支撑食物可以摆出合适的造型和角度,也能增加其体积。

除了这些意想不到的“佐料”,食物摄影师还需要懂得特别的“烹调”方式:

拍摄火锅照片时,假若锅内的水确实烧得滚热的话,牛肉、生菜与鲜虾等早就煮坏了。为了保持着食材像是刚下锅不久的鲜嫩模样,锅内所盛的水必须是室温的。在摆放好所有食材后,借助气泵和雾化器让水冒出气泡,并在锅上喷上假烟,即让画面看起来就像滚烫的火锅!

上图中的台式凤梨酥也是很难搞定的拍摄对象。想要保证切口的自然观感,就要求切口部分看起较整齐但又不能过于平整。

为此,摄影师先用尖锥型的工具在凤梨酥表面刺上裂口,然后再用力把凤梨酥向两边撕开。

还没有结束,摄影师还要用钳子把馅料轻轻拉出成自己想要的形态,这样的凤梨酥看起来很有吸引力!

总之,食物造型与摄影就是一道障眼法,靠着智慧与各种小手法,令食物能在镜头前展现出它最美好的一面。下次你在杂志或广告牌看到食物摄影作品时,不妨考考自己,看看能否猜得出摄影师在当中动了多少手脚。

不过我可能没办法和美食摄影师做盆友了,掰。

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